Flûtines au chorizo " clichés et diaporama " , balade : la grotte de la Clamouse St Guilhem-le-Désert " clichés et diaporama "

Flûtines au chorizo  Recette pour : 15 pièces " env "  Préparation : 15 mn  Cuisson : 10 à 12 mn à 200° Il faut : 110 g de farine  60 g de beurre en dés  50 g de comté râpé 1 càs  bombée de crème fraîche 1 càc de thym 80 g de chorizo extra-fort  Préparation : Dans une jatte mélanger , le fromage et le thym  Ensuite incorporer le beurre et travailler la pâte délicatement  Emincer le chorizo finement , puis l'ajouter à la pâte   ainsi que la crème fraîche Mélanger pour obtenir une pâte homogène  Filmer la  pâte et la laisser reposer 30 mn au frais  Prélever des petits bouts de pâte et façonnez-les comme des gressins de 15-18 cm ,  sur un plan de travail fariné  Déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée d'une feuille de papier sulfurisée ou d'une feuille de cuisson antiadhésive  Enfourner four préchauffé sur 200 ° pour une cuisson de 10 à 12 mn  Source : Le mag ELLE à table  n°110 juillet/août 2015  
La grotte de la Clamouse St Guilhem-le-Désert
Ci-dessous le diaporama :

Ces petits poissons sont des astyanax ( plus d'infos :ICI )
Le protée ( plus d'infos :ICI )


















La grotte de la Clamouse

Découverte en 1945, classée 'site scientifique et pittoresque' par le Ministère de l'Ecologie, sa richesse en concrétions de calcite et d'aragonite, en font un site exceptionnel.
Cet ensemble de galeries se distingue notamment par l'activité des eaux souterraines qui l'envahissent lors des crues et ne cessent de l'embellir. Cristallisations fines, fistuleuses, excentriques, vous portent vers un univers féerique aux formes extraordinaires. Cette 'Cathédrale du Temps' est sublimée par un spectacle son et lumière. La grotte s'est formée dans le karst dolomitique grâce à l'action de l'eau qui s'infiltre dans ses anfractuosité  La légende de la grotte de Clamouse : Il était une fois un jeune berger qui gardait ses moutons sur le Causse. Il s'amusait à jeter des bâtons qu'il avait sculpté dans cette anfractuosité.. rentrant chez lui à quelques km de là, il fut surpris de voir ses bâtons et compris qu'une rivière souterraine coulait dans ce trou.Il fut convenu avec sa mère de correspondre de cette façon là afin qu'il puisse lui donner de ses nouvelles lui qui se sentait si seul sur ce causse. Mais un jour, il voulu aidé un jeune agneau qui était tombé dans ce trou,  mais la rivière gonflée par les pluie l'emporta sans vie jusqu'au près de sa mère. Folle de douleur celle ci se mit à hurler et l'on entend certain jour les pleurs de la Clamouse qui veut dire en occitan la hurleuse  Pour plus d'informations   sur la grotte de la  Clamouse : ICI