Sauce aux poivrons piquants

trempette - dip200 g de crème fraîche épaisse, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à c de sambal olek, 2 filets d'anchois, 2 poivrons grillés en conserve, une pincée de piment de Cayenne, jus de citron, sel, poivrePassez les filets d'anchois, le sambal olek, les poivrons grillés, et l'huile au mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte très lisse. Ajoutez-y la crème fraîche (ou pour faire léger – 150 g de