Filet mignon au chèvre et cranberries

Pour 4 personnes:

-1 filet mignon

-bûche de chèvre Soignon

-1 bonne poignée de cranberries

-herbes de provence

-sel, poivre

Fendre le filet mignon en deux.

Couper des tranches de chèvre et en garnir l'intérieur.

Parsemer de cranberries.

Refermer le filet mignon en serrant bien avec les mains.

Le disposer dans une cocotte avec un couvercle passant au four (terrine ultrapro tupperware pour moi).

Saupoudrer d'herbe de provence, de sel et poivre.

Enfourner 45 min à 200°C.