Tarte rustique aux mûres et aux amandes

Tarte rustique aux mûres et aux amandes

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

La pâte brisée:

La crème d'amandes:

* Préparation:

La pâte brisée: La crème d'amandes:

"طارت روستيك بالتوت اﻷسود واللوز"

*المقادير:
العجين المكسر:
- 250 غ دقيق
- 125 غ زبدة
- 1 أصفر البيض
- ملح
- 30 غ سكر بودرة
- 5 سل ماء
كريمة اللوز:
- 50 غ سكر بودرة
- 50 غ بودرة اللوز
- 50 غ زبدة
- نصف بيضة
- 10 غ نشا الذرة
- بشر ليمونة
- بيض للدهن
- 700 غ توت أسود

* الطريقة:
العجين المكسر:
- في إناء أو خﻻط يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر البودرة حتى نحصل على خليط رملي يضاف أصفر البيض و الماء.
تشكل كرة من العجين، تغلف ببﻻستيك غذائي و توضع في الثﻻجة لمدة ساعة على اﻷقل.
كريمة اللوز:
- تمزج الزبدة مع السكر البودرة، يضاف البيض، بودرة اللوز، نشا الذرة وبشر الليمون مع الخلط.
- يخرج العجين من الثﻻجة 15 دقيقة قبل الفرد.
- "يفرد العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق بواسطة " مدلك
- تدهن كريمة اللوز وسط العجين مع ترك 3 سم من الجوانب بدون دهن ثم يوزع التوت .
- ترفع جوانب العجين إلى اﻷعلى وتدهن بالبيض.
- تخبز الطارت في فرن مسخن على 180 درجة لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.