Sportive et végétarienne : c’est possible !

Nutrition Que ce soit une question d’idéologie, d’éthique ou pour la santé, le régime végétarien fait de plus en plus d’émules dans le monde. Notamment dans le milieu du sport. Car les protéines végétales peuvent à elles seules répondre aux besoins nutritionnels avec une alimentation variée et répondant aux besoins en énergie. Fitnext fait le point pour nous.
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Les protéines végétales trop souvent sous-estimées
Nos besoins en protéines sont largement satisfaits par les protéines végétales trouvables dans de nombreuses sources, comme les céréales (riz, blé, boulgour, etc), les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots, etc), le soja (tofu, lait, protéines de soja, etc), les fruits oléagineux (amandes, noix, noisettes, etc) ou encore les graines (quinoa, graines germées).
Ainsi, un ensemble d’aliments végétaux mangés au cours d’une même journée peut apporter tous les acides aminés essentiels. Cela permet d’assurer une absorption et une utilisation appropriée de l’azote chez les adultes en bonne santé.
 
Athlètes de haut niveau et végétariens
De nombreux athlètes se revendiquent végétariens. Cela permet de prouver que les protéines animales ne sont pas nécessaires pour avoir un corps musclé, gainé et en bonne forme. Le plus célèbre est sans conteste Carl Lewis, nonuple champion olympique au cours d’une carrière d’une vingtaine d’années (1979-1996). « C’est un mythe que les muscles, la force et l’endurance nécessitent la consommation de grandes quantités d’aliments d’origine animale. Ce mythe a commencé avant que quelqu’un ait même parlé de protéines », expliquait ce végétalien convaincu dans le livre de Jannequin Bennett Very Vegetarian.
 
Smoothies aux protéines végétales
Pressée au point de ne pas avoir le temps de prendre un petit-déjeuner ou de vous booster avant une séance de sport ? Les smoothies protéinés constituent pour vous une très bonne alternative. Les poudres de protéines végétales, associées à quelques fruits et légumes et du lait végétal, peuvent ainsi faire office d’en encas intéressant si vous souhaitez incorporer des protéines supplémentaires dans votre régime. Les protéines de riz brun, de chanvre, de pois cassé et de soja font parties des plus populaires chez les sportifs végétariens.
 
Protéines végétales ne signifie pas ennuyeux pour autant. Il existe en effet de nombreuses œuvres sur les recettes végétariennes. Soyez donc curieuses et imaginatives.
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