Un titre et une graphie bien anglophone pour une soirée qui réunissait Sériot Père et fils, et au cours de laquelle il était décidé de jouer à l'aveugle avec des vignerons apportant ou non leur propre vin.
Les discussions l'ont emporté jusque très tard...tôt le lendemain matin, et certains ont eu des nuits très courtes, à devoir aller dans les vignes dès l'aube. Les discussions étaient d'autant plus animées que certains conseillers et oenologues étaient présents.
La participation s'est jouée à une bouteille par personne, concernant les invités. Le repas a été organisé par les Sériot et quelques vins des deux Passionnés de la Rive Droite ont complété les apports pourtant bien nombreux, et d'autant plus nombreux que nos oenophiles n'ont pas toujours respecté l'engagement d'une seule bouteille.
Un menu très simple a donc été proposé :
Rouleau de jambon au roquefort
Noix de Saint Jacques en carpaccio
Gaspacho au crabe
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Cèpes aux noix et persillade
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Filet de boeuf en croûte d'herbes
Purée de patates douces à a chantilly de pistaches
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Aumonière de chèvre à la poire et aux baies roses
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Cheese cake aux mûres sauvages
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Sorbet de poivron rouge, sablés au basilic et confit de fenouil
Les vins ont été annoncés numérotés et accompagnant tel ou tel plat.
Jour J heure H, tous les plats ont pu être appréciés sur un à trois vins!
Aujourd'hui sont commentés les vins des mises en bouche et des cèpes.
Les vins sont dégustés à l'aveugle (chaussette ou carafe), sauf pour celui qui offrent les siens.
Bordeaux : le blanc sec de Rayne Vigneau 2013
vin servi en bouteille ouvert avant la dégustation
La robe de couleur jaune pale est brillante. Le nez intense évoque les fruits exotiques (pamplemouse, citron, et orange) nuancés de fines épices, et d'une touche florale . La bouche est droite, longiforme, finement charnue et veloutée, dotée de fruits très expressifs. La finale est fraîche, allongée, tonique, dynamique, d'une très bonne bonne persistance aromatique ( fruits exotiques purs dominant). Note plaisir 15
Bourgogne : Morey Coffinet : Chassagne-Montrachet : Les Caillerets 2012
Vin mis en carafe deux heures avant la dégustation
La robe offre une teinte or clair. Des arômes de fruits blancs et exotiques, très légèrement épicés avec des notes de noisettes se dévoilent à l'aération. La bouche est très veloutée, charnue, bien tenue dans un centre ample et d'une appréciable densité, rehaussée de fruits mûrs et expressifs. Une belle acidité « mûre » allonge la finale élégante, fraîche, fruitée, délicatement épicée, avec une touche florale, et saline en ultime sensation. Note plaisir 16
Bourgogne : Domaine Groffier 2013
vin servi en bouteille et ouvert une heure avant la dégustation
La robe soutenue de couleur pourpe à cerise est luminescente. L'olfcation est nette, pure d'une très bonne intensité avec des arômes de cerises burlat, de rose, de pivoine, et une pointe d'épices douces. La bouche est élégante, délicatement charnue, bien tenue par des tannins fins bien tramés dans un corps légèrement fuselé, agrémentée de fruits intenses et purs. La finale est fraîche, avec des tannins un peu plus impressifs qui assurent un bon maintien, très aromatique et d'une grande pureté de fruits. Noté 15. Une entrée de gamme épatante.
Rhône Nord : Cornas : Thierry Allemand : Reynard 1999
Vin servi en bouteille et ouvert une heure avant la dégustation
La robe de teinte rubis à grenat est à peine évoluée au bord du disque. Le bouquet est net et d'une bonne intensité, avec des arômes de fruits noirs encore « frais » ( cassis et mûres) de boite à épices ( dont le poivre), avec des arômes de truffe noire, d'humus et de léger tabac. La bouche est pleine, dès l'attaque, les tannins patinés par le viellissement se trament dans un corps dense, assez charnu rehaussé de fruits épicés. La finale est allongée, d'une bonne fraîcheur, bien tenue par des tannins un peu plus impressifs dans le cœur du grain, persistante avec la rémanence des saveurs décelées à l'olfaction. Note plaisir 16,5
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble