Taboulé aux herbes du jardin Recette pour : 4 pers Préparation : 10 mn Il faut : 200 de semoule moyenne de couscous 4 tomates 1 oignon 8 càs d'huile d'olive sel poivre 1 gros bouquet composé de persil plat de menthe verte, menthe chocolat, menthe bergamote , et de sauge ananas Préparation : Laver et sécher délicatement les herbes du jardin fraîchement cueillies Laver et épépiner les tomates si possible très mûres Dans une jatte verser la semoule de couscous , ajouter l'huile d'olive , le sel et le poivre , bien mélanger , puis la recouvrir d'eau chaude Laisser gonfler , lorsqu'elle est assez froide la remuer à la fourchette pour lui donner du volume , puis , lui ajouter , les herbes ciselées , les tomates et l'oignon coupés en très petits dés Mélanger , rectifier l'assaisonnement si besoin et placer au froid avant de le servir Recette : perso
La légende du château du Géant de St Guilhem-le-Désert
On raconte à Saint-Guilhem-le-Désert, qu’un terrible Géant, accompagné d’une pie vivait dans le château qui domine la cité. Terrorisés, les villageois appelèrent Guilhem à l’aide. Ce dernier, déguisé en servante et muni de «Joyeuse», son épée légendaire, fit marche vers la forteresse. En chemin, la pie qui rodait le reconnut malgré son déguisement. Aussitôt, l’oiseau s’en alla avertir le Géant en ces termes : - «Géant, ce n’est pas ta servante qui vient t’apporter de l’eau, c’est Guilhem qui s’en vient pour te tuer.» Mais sûr de son fait et ne doutant pas de sa supériorité, le Géant ne tint pas compte des mises en garde de sa compagne et ouvrit la porte de sa forteresse. Après un âpre combat, Guilhem victorieux précipita son adversaire au bas des falaises du château. La pie dépourvue, ayant perdu son protecteur, prit la fuite pour aller se cacher on ne sait où. Depuis ce jour, les habitants du village vivent en toute quiétude et bien que la vallée de Gellone soit fréquentée par de nombreuses espèces d’oiseaux, on ne revit jamais de pie. Le château du Géant Le village de St Guilhem-le-Désert est dominé par les ruines du château , dont l'édification serait antérieure à celle de l'abbaye de Gellone ( XI eme) Malheureusement , l'accès aux ruines est interdit pour des raisons de sécurité