Pierre Marcolini présente son macaron du mois d’août. Le chef a choisi de le parfumer à la tomate, a la Datterino. La datterino est une tomate qui vient de sicile. La datterino a la forme d’une datte, d’ou son nom, elle a une saveur douce et délicatement acidulée.
Pierre Marcolini propose donc pour le mois d’aout un macaron avec une ganache chocolat blanc au basilic frais que dissimule une délicate confiture de tomates Datterino.
Les deux coques sont de couleurs différentes, l’une est rouge, l’autre est blanche
a découvrir dans les boutiques et sur le site de Pierre Marcolini, ici