-1 gros boudin noir (15 - 20cm)
-1 grosse pomme
-2 oeufs
-25cl de crème liquide
-muscade, sel, poivre
Etaler la pâte dans moule à tarte.
Oter la peau du boudin et couper le en grosses tranches (1 à 1.5 cm).
Eplucher et couper la pomme en morceaux.
Disposer les rondelles de boudin puis les pommes entre chaque rondelles.
Battre les oeufs avec la crème, la muscade, le sel et le poivre puis verser dans la pâte.
Enfourner 30 min à 180°C.
Source : Schotzy's Cooking