Tarte rustique aux fraises

Après une petite pause, je vous reviens avec une tarte gourmande aux fraises sans chichi et sans prise de tête, on est loin du fonçage du moule et la régularité de la pâte sablée, il suffit de poser votre pâte sur le plat la garnir, rabattre les bords et hop au four ! Une recette réalisable en un tour de main, une pâte sablée inratable et express au robot garnis de crème amandine, de fraises fraîches et d'éclats de pistache mais ça reste facultatif ! Une recette grandement inspirée du blog Maryse & cocotte que j'affectionne énormément si vous le connaissiez pas encore je vous invite à y aller jeter un coup d'oeil !

Ingrédients :

Pour une tarte d'environ 26 cm de diamètre, il vous faudra :

Pour la pâte sablée au robot :

200 g de Farine
1 pincée de sel
100 g de beurre ramolli
50 g de sucre glace ou en poudre
1 œuf

Pour la garniture :

Crème d'amandes:
60 g de poudre d'amande
60 g de sucre
60 g de beurre ramolli
1 gros oeuf
1 cuillère à café de farine (facultatif)

Une barquette de fraises ( 500 g)
15 g de sucre vanillé
Quelques éclats de pistaches ou d'amandes effilés

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.
Préparez la pâte sablée selon la recette détaillée ici puis la réserverz .
Préparez la crème d'amandes selon la recette détaillée ici , mettez la au frais le temps d'abaisser la pâte sablée.
Abaissez votre pâte directement sur du papier sulfurisé sur une épaisseur d'environ 4-5 mm, et d'environ 26 cm de diamètre.
Transvasez votre pâte sur une plaque à pâtisserie.
Avec une cuillère, tartiner la surface de votre pâte avec la crème d'amandes, en évitant d'en mettre sur les bords ( 4 cm ).
Coupez vos fraises en deux ensuite les placer sur toute la surface de la crème. Rabattre les bords sur les fraises. Saupoudrez d'éclats de pistaches et de sucre vanillé.

Enfournez pour une cinquantaine de minutes. Lorsqu'elle est cuite, la déplacer sur une grille jusqu'à complet refroidissement.