Tomates farcies au thon et cornichons

Dans laDegustaboxde juin, j'ai reçu un pot de cornichon de la marque Le jardin d'orante qui m'ont beaucoup plu, D'habitude je ne suis pas très cornichons que je trouve souvent trop acide à mon goût, mais là j'étais vraiment concquise avec ces cornichons extra fins avec un gout d'estragon et une touche de balsamique, pas trop acide, juste ce qu'il faut ! Du coup j'en met dans toutes mes salades ;) 

Ingrédients :

• 5 tomates
• 150 g de thon nature
• 8 cornichons
• 1 petit pot de maïs
• 2 c.s de jus de citron
• un concombre
• 1 c.s de mayonaise
• Sel, poivre

Couper les tomates en deux et les vider à l'aide d'une petite cuillère.

Laver, éplucher le concombre et le couper en petits dés. couper également les cornichons en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger le thon avec, le maïs, le concombre, les cornichons, ajouter le jus de citron, la mayonnaise saler et poivrer puis mélanger le tout.

Remplir les moitiés de tomate avec ce mélange et les présenter sur un lit de salade verte.