Ah la tradition, les bonnes veilles recettes d’antan ! Le Capricorne est un brin conservateur côté gourmandise. Rien ne vaut une bonne glace généreuse préparée avec amour et savoir-faire. Il est allée tout droit faire son marché dans la plus vieille chocolaterie de Paris , A la Mère de Famille pour y déguster cette glace au gianduja et éclats de noisettes du Pièmont caramélisée.