Si vous souhaitez déguster un apéritif chic et raffiné alors les ÉTOILES FONDANTES sont pour vous !
Ingrédients :
* pomme Granny Smith
* Foie gras au poivre http://www.lartigue.fr/fr/
* tranches de pain brioché
1/ Laver puis éplucher une pomme granny Smith .
2/ Avec un emporte pièce étoile prélever des empreintes de pommes puis couper dans ces dernières des tranches de 2/3 millimètres .Mettre un peu de jus de citron avec de l'eau dans un bol et y plonger les étoiles de granny Smith afin d'éviter qu'elles ne s'oxydent .
3/ Toaster légèrement des tranches de pain brioché .
4/ Mettre sur le toast le foie gras LARTIGUE & FILS http://www.lartigue.fr/fr/ et utiliser l'emporte pièce afin d'obtenir des étoiles de toast briochés au fois gras.
5/ Emportepiécer également une autre tranche de pain brioché .
6/ Assemblage : commencer par une étoile de toast brioché au foie gras puis placer l'étoile de pomme granny Smith et terminer par une étoile de toast de pain brioché.
7/ Le mélange du Foie gras au poivre LARTIGUE & FILS http://www.lartigue.fr/fr/ avec la pomme granny Smith est une pure merveille pour les papilles .
Les Délices de Sandstyle