Étoiles fondantes

Si vous souhaitez déguster un apéritif chic et raffiné alors les ÉTOILES FONDANTES sont pour vous !

Ingrédients :

* pomme Granny Smith

* Foie gras au poivre http://www.lartigue.fr/fr/

* tranches de pain brioché

1/ Laver puis éplucher une pomme granny Smith .

2/ Avec un emporte pièce étoile prélever des empreintes de pommes puis couper dans ces dernières des tranches de 2/3 millimètres .Mettre un peu de jus de citron avec de l'eau dans un bol et y plonger les étoiles de granny Smith afin d'éviter qu'elles ne s'oxydent .

3/ Toaster légèrement des tranches de pain brioché .

4/ Mettre sur le toast le foie gras LARTIGUE & FILS http://www.lartigue.fr/fr/ et utiliser l'emporte pièce afin d'obtenir des étoiles de toast briochés au fois gras.

5/ Emportepiécer également une autre tranche de pain brioché .

6/ Assemblage : commencer par une étoile de toast brioché au foie gras puis placer l'étoile de pomme granny Smith et terminer par une étoile de toast de pain brioché.

7/ Le mélange du Foie gras au poivre LARTIGUE & FILS http://www.lartigue.fr/fr/ avec la pomme granny Smith est une pure merveille pour les papilles .

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