Parce que les idées reçues en matière de nutrition, d'alimentation et de santé sont nombreuses, Erwann Menthéour, ancien coureur cycliste professionnel, et fondateur du coaching sportif en ligne Fitnext, répond à vos questions.
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Le gras… Ah le gras ! Dans l’imaginaire collectif, pas de doute : c’est l’ennemi à abattre lorsqu’on veut perdre du poids.
Pourtant, il s’agit là d’une idée reçue qu’il faut absolument combattre ! C’est une vraie aberration nutritionnelle. Il y a gras et gras. Il faut faire la différence entre les mauvaises graisses saturées et les acides gras essentiels comme les omega3. Ceux-ci sont indispensables au fonctionnement de l’organisme. Ils interviennent dans la composition des neurones ou des membranes cellulaires, et sont les précurseurs des hormones stéroïdiennes.
Bonne nouvelle, ce gras est très présent dans l’alimentation. Huiles végétales, fruits oléagineux, avocats, légumes verts, œufs… À vous de jouer !
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