Quelques bonnes idées végé vues ailleurs - mai 2008

Au terme du premier mois d'existence de ce blog, j'ai souhaité inaugurer une nouvelle catégorie destinée à répertorier quelques recettes d'autres blogs qui m'ont particulièrement intéressée ces temps-ci. Je n'ai pas forcément le temps de les essayer de suite, mais j'ai tout de même envie de les citer pour ceux qui chercheraient des idées de plats végétariens dans la lignée de ceux que j'aime faire : faciles, rapides, pas chers, avec des produits simples, et équilibrées au niveau nutritionnel. Par définition, mes recherches n'incluent pas les blogs ouvertement végétariens cités colonne de droite, puisque tout y est déjà végé, on n'a plus qu'à choisir.
Bien sûr il existe beaucoup d'autres recettes végé sur les blogs culinaires. Je n'ai pas le temps de visiter tous les blogs et je n'ai pas encore le réflexe de noter tout ce que je vois d'intéressant. Ce sont juste quelques exemples, chacun en trouvera bien d'autres en visitant la culinosphère. Si certaines recettes incluent des ingrédients qu'on n'a pas chez soi, avec un peu d'inventivité, on peut les remplacer. Voici donc mes quelques trouvailles du mois de mai :

La soupe aux lentilles de Mary d’Athènes

Omelette gonflée aux herbes aromatiques chez Doria

Cake aux trois légumes chez Doria

Risotto aux artichauts chez "Ma Toscane"

Le gâteau de poireaux de Sans Beurre et Sans Reproche
(celui-là, sûr que je le fais l’hiver prochain !!)

Croquettes aux oignons chez Time 4 Tea

Galettes aux flocons d’avoine, feta et persil chez Time 4 Tea

Wok de courgettes au curry chez Les Délices d'Hélène

Gratin de risonis aux courgettes chez Les Délices d'Hélène

Boulghour aux petits légumes, Chez cuisine pop, par Ligne et Papilles

Pilau végétarien chez Hada Cuisine

Risotto aux épinards à la map chez Zapbook
Barquettes d’aubergines au risotto chez Savoirs et Saveurs d'Italie
Gratin de courgettes sur lit de pommes de terre chez Mary d'Athènes

D'autre part, côté desserts, en feuilletant mes livres de cuisine et en consultant blogs ou sites sur le net, je suis souvent stupéfaite du nombre d'oeufs utilisés. Dans le respect de la condition animale, j'essaie de rationnaliser ma consommation d'oeufs. Des oeufs pour les desserts, oui, mais pas à tout bout de champ. On doit pouvoir parfois s'en passer. Chaque mois je citerai les desserts que j'ai trouvés et qui ne contiennent que très peu d'oeufs, voire pas du tout. Cette fois encore, la liste est loin d'être exhaustive ! Ici, les blogs végétariens participent car ils souvent de très bonnes idées :

Biscuits aux pommes chez Myrtille

Chînois au pralin, chez Myrtille

(sans produit laitier, 1 œuf pour la déco)

Mousse au chocolat sans œufs, chez Vegetatout

Pain d’épices, sans œufs, par Heimba
Madeleines à la cannelle sans gluten, sans lait et sans œufs de Délices Sans Gluten

Sablés aux graines de Sésame chez Mary d'Athènes

Mousse légère aux fraises et aux spéculos chez Gladis (Au Four et à Mesure)
Blinis russes au miel et aux fraises chez Trois Petits Tours et Cuisinons
Bradj (pâtisserie orientale), sans sucre ajouté ni oeuf chez Passion Culinaire
Crumble de fraises crues, chez Certains l'aiment Bio

Ma liste pour juin et déjà en préparation ! Quelle joie pour moi quand je déniche des recettes au gré de mes balades sur les autres blogs ! J'en profite pour remercier ceux et celles qui laissent des petits mots après leur passage ici. Moi-même je n'hésite pas à le faire, spontanément et avec plaisir. Sur la culinosphère, on  rencontre des gens talentueux et sympathiques qui renouvelent chaque jour l'envie de partager ses idées.

Bon appétit, et rendez-vous en juillet pour une prochaine moisson de recettes "venues d'ailleurs" !