Excursions gourmandes en Autriche

Aujourd’hui, Bretzel Junior vous emmène en voyage en Autriche. Alors, suivez le guide en direction du Salzkammergut, la région des lacs au sud de Salzbourg. 

Nous empruntons à Sankt Wolfgangle SchafbergBahn, petit train à crémaillère rouge vif semblable à un jouet pour monter jusqu’au Schafbergspitze. Tandis que nous prenons de l'altitude, la brume donne aux paysages une allure irréelle et délave les couleurs de la vache Milka sur fond de pâturage. Arrivés au dessus des nuages, nous nous promenons sur les chemins de montagne avant la sacro-sainte pause déjeuner au restaurant de l’hôtel Schafberg. Une auberge traditionnelle à la déco vintage émaillée de plaques au nom de la brasserie Stiegl. A la carte, un grand choix de spécialités régionales Mais Bretzel Jr préfère jouer la sécurité en commandant des saucisses de Francfort arrosées d'un Almdudler. Pour moi, ça sera une assiette de fromage de chèvre de la région avec des oignons et des tomates, le tout assaisonné d’huile de pépin de courge et accompagné de pain cuit au feu de bois. Le lendemain, une autre excursion toujours sur les hauteurs de St Wolfgang avec une pause à la Jausenstation Aschinger de la famille Hödlmoser. A la carte, des planches de fromages et de charcuterie avec du pain maison et en dessert, un beignet cuit à la minute nappé de confiture d’abricots. Tandis que Bretzel Jr s'en donne à coeur joie sur l'immense terrain de jeu, je m'émerveille devant ce paysage idyllique. Bonne journée et viel Spaβ!

Mon grain de sel Retrouvez sur le blog un autre article sur le joli village de Sankt Wolfgang en Autriche. Mémo en V.O. : pain cuit au feu de bois - das Holzofenbrot Pour recevoir les nouveaux articles de Bretzel & Café Crème dans votre boîte mail, abonnez-vous à la Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.