La dégustation des vins liquoreux du Domaine Zind-Humbrecht est toujours un des moments les plus attendus, lors de la manifestation des Grands Liquoreux du Monde au château La Tour Blanche. Trois vins nous ont été proposés.
Le Gewurztraminer : Goldert : SGN 2007 ouvre cette dégustation. Le Grand Cru Goldert, situé sur la commune de Gueberschwirh est exposé sud-est son sous sol calcaire et marno-calcaire est très favorable à l'épanouissement du Gewurztraminer et à l'élaboration de vins de vendanges tardives et de Sélections de Grains Nobles, les sols et sous-sols se réchauffent lentement et permettent une bonne conservation de l'acidité dans les raisins.
Le Pinot Gris : Clos Windsbulh : SGN 2010 est issu du terroir calcaire du Muschelkalk, exposé sud, sud-est, il titre 7,5% d'alcool, avec un pH de 3,2 et 259g/l de sucres résiduels.
Le Pinot Gris : Clos Jebsal : SGN : Trie Spéciale : 2010 est d'une très grande richesse avec 323g/l de sucres résiduels, un pH de 3,4 et 6,3% d'alcool acquis . Ses sols et sous-sols sont composés de marnes et de gypse.
Les robes sont de couleur or profond à ambré
Alsace : Zind- Humbrecht : Gewurztraminer : Goldert : SGN 2007
Le bouquet, très expressif évoque les fruits rôtis ( oranges, mandarines, et melon) , les épices orientales avec des notes légèrement fumées. La bouche est riche, onctueuse, grasse, concentrée, rehaussée d'intenses fruits rôtis. La finale est longue, pure, complexe, très persistante, avec une fraîcheur sous-jacente de bon aloi qui apporte l'équilibre nécessaire à la richesse du vin. Noté 17,5
Alsace : Zind- Humbrecht : Pinot Gris : Clos Windsbulh : SGN 2010
Le nez est intense avec des arômes d'abricot et de mirabelles rotis, d'épices douces, de dattes, de champignons nobles et de miel raffiné. La bouche est puissante, pure, portée par d'intenses saveurs de fruits rôtis, ample, très dense, tout en conservant un très juste équilibre grâce à la fine acidité qui harmonise la longue finale, très pleine et très complexe, ponctuée d'une légère note saline. Noté 18,5
Alsace : Zind- Humbrecht : Pinot Gris : Clos Jebsal : SGN : Trie Spéciale : 2010
L'olfaction est complexe, très intense et séduisante avec au premier plan un bouquet d'épices orientales (dont le safran et un léger curry) , de fruits rôtis variés (abricot, mirabelles, oranges), de morilles, de raisins de Corinthe, et de miel. La bouche est d'une richesse inouie, très onctueuse, suave (sans mollesse) très concentrée, mise en valeur par les brillantes expressions de fruits rôtis et d'épices. La très longue finale, extravertie, puissante, est soulignée par les opulentes saveurs complexes décelées à tous les stades de la dégustation avec en arrière plan cette sensation de fine fraîcheur qui participé à l' harmonie du vin. Noté 19
SGN : Sélection de Grains Nobles