Tartines mexicaines avocat tomates

Encore des tartines toutes simples pour bien commencer la semaine!

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 tranches de pain de campagne
• guacamole
• 3 tomates
• 1/2 citron
• quelques brins de coriandre
• fleur de sel
• piment de Cayenne doux
• huile d'olive

Préparation :
Faire griller les tranches de pain sous le grill du four pendant 2-3 minutes.
Couper les tomates en dès en ôtant les graines.
Presser le jus de citron.
Ciseler les feuilles de coriandre.
Tartiner généreusement les tranches de pain de guacamole.
Recouvrir de dès de tomates.
Saupoudrer de coriandre ciselée.
Arroser d'un filet de jus de citron.
Saler avec la fleur de se, saupoudrer d'une pointe de piment de Cayenne.
Terminer par un filet d'une d'olive.
Servir immédiatement.