-Faire des brochettes en alternant sur des piques en bois des morceaux de poivrons vert, jaune et rouge; des morceaux d'oignon, de tofu fumé, des tomates cerises, des champignons...
-Badigeonner d'un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'origan.
-Placer les brochettes sur la grille du barbecue et les faire dorer de 5 à 10 min en les retournant souvent.
Vous pouvez aussi insérer des aubergines, des courgettes, du seitan nature, des olives noires...
source: "Manger moins de viande" Garance Leureux