Brochettes végétariennes

 -Faire des brochettes en alternant sur des piques en bois des morceaux de poivrons vert, jaune et rouge; des morceaux d'oignon, de tofu fumé, des tomates cerises, des champignons...
 -Badigeonner d'un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et d'origan.
 -Placer les brochettes sur la grille du barbecue et les faire dorer de 5 à 10 min en les retournant souvent.

Vous pouvez aussi insérer des aubergines, des courgettes, du seitan nature, des olives noires...


source: "Manger moins de viande" Garance Leureux