Ingrédients :
- 1 pied de céleri 400-500 g
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- ¼ l de lait
- 1 jaune d’œuf
- sel ,poivre, noix de muscade
- fromage râpé, parmesan
- graines de sésame et de pavot
- Commencez par rincer le pied de céleri , réservez le haut des tiges vertes pour une autre utilisation : potage ou poisson , taillez en petits tronçons et cuire à la vapeur
- préparez une béchamel épaisse , salez légèrement et poivrez ajoutez le jaune d’œuf , le fromage râpé et une pincée de muscade.
- Préchauffez le four
- Mettez le céleri dans les ramequins individuels ,versez la sauce mornay saupoudrez de graines de sésame , de graines de pavot
- Enfournez environ 30 minutes selon votre four
- ces délicieux ramequins accompagnent très bien les poissons