Le talentueux Ludovic Chaussard, Le pâtissier de la boutique Gateaux Thoumieux, la patisserie du chef Jean-François Piège, a proposé sa carte estivale mi-juin.
Parmi les délicieuses gourmandises que le pâtissier a créé, je vous présente le Cerisier. L’entremet se compose d’un premier biscuit cacaoté imbibé au sirop de Griotte. Au dessus, une ganache chocolat griotte, puis un second biscuit, un confit de cerise griotte. Enfin, un troisième biscuit sur lequel est disposée une chantilly mascarpone vanille pochée à la douille. Des cerises burlat et des oxalys vertes décorent l’ensemble.
Disponible en format individuel 5,60€ et à partager 34€