pancake-cookie complet cacao et pommes séchées aux 5 céréales (diététique, hyperprotéiné, sans oeuf ni beurre, riche en fibres)

• 40g préparation protéinée cookies crème Dietness Naturalliance
• 50g flocons 5 céréales complètes Moulin des Moines
• 40g farine complète 5 céréales Moulin des Moines
• 20g arrow-root Priméal
• 20g pommes séchées Moulin Des Moines
• 10g Cankao Canderel
• 5g Cook'line
• 5g psyllium blond en poudre Ecoidées
• 2g gomme de guar
• 300ml eau

La gamme Dietness est une marque fabriquée exclusivement pour mon partenaire Naturalliance.

La préparation saveur cookies crème Dietness est un en-cas hypocalorique et hyperprotéiné, appauvri en glucides et en lipides.

Sa particularité et son immense avantage.... sa richesse en fibres (20%) grâce à l'ajout de dextrine de maïs (fibre issue de l'amidon de maïs).

Un vrai délice avec sa saveur cookie, aux notes de caramel et de cacao.... et ses billes de céréales croustillantes....

Les cubes de pommes Moulin des Moines se composent à 100% de pommes séchées, sans sucres ajoutés.... ces cubes très croustillants sont parfaits en touche crunchy dans les recettes diététiques !

Mélanger tous les produits secs puis ajouter l'eau.

Bien incorporer tous les ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte dans un moule silicone (modèle ref SFT 124 Silikomart), en prenant soin de bien tasser et lisser le dessus.

Enfourner à 180° et arrêter la cuisson quand le dessus est cuit.

Sortir le moule du four et attendre 1h avant de démouler le gâteau.

Ce pancake diététique est très rassasiant, d'une part, grâce à sa richesse en protéines et en céréales.... et d'autre part, grâce à sa richesse en fibres avec Cook'line qui en contient 96%, la poudre Dietness 20%, les pommes séchées 16%, les flocons 5 céréales 18%, Cankao 20% et le psyllium 80%.

J'ai utilisé les propriétés liantes, émulsifiantes, épaississantes et texturantes du psyllium, de Cook'line et de la gomme de guar pour remplacer le beurre et les oeufs.

Quant au sucre, nul besoin d'en ajouter car la préparation protéinée Dietness est déjà légèrement sucrée

Ce gâteau super moelleux est très savoureux avec l'association pomme chocolat.... un régal pour les papilles !

A consommer aussi bien tiède.... que frais, après avoir été réservé au frigo quelques heures....

Quel plaisir de pouvoir déguster un pancake fruité et chocolaté à la fois gourmand.... hyperprotéiné.... et diététiquement correct....