Cette magnifique demeure, dernier château parisien, située en bordure de la capitale, dans le 16e arrondissement, est un havre de paix. Le bar et son jardin sont ouverts à tous pour le diner.
C'est à l'occasion de la présentation de sa nouvelle carte d'été que j'ai découvert ce lieu et ce fut un enchantement.
Le jardin a un esprit bucolique et rétro avec ses montgolfières sous lesquelles on peut s'abriter. Il s'agit là d'un clin d'œil car le Saint James Paris est situé sur le site du tout premier aérodrome d'où s'envolaient les montgolfières.
La nouvelle carte d'été met les femmes à l'honneur. Avec tout d'abord, le Chef Virginie Basselot qui vient de se voir décerner le titre de Meilleur ouvrier de France 2015. Elle est la deuxième femme à obtenir ce titre depuis sa création en 1924. Et j’avoue que les mets sont juste divins. Rien que de vous en parler et de repenser à la bouchée de volaille et sauce crémée à la truffe ou même à cette tartelette aux fraises des bois, j’en ai l’eau à la bouche.
En plus de la carte habituelle, la carte d’été propose 3 mets spécialement créés pour l’occasion par Virginie Basselot mais également de vins de vigneronnes et propriétaires, sélectionnées par le sommelier Micaël Morais. Parmi cette belle sélection, j’ai pu déguster le Champagne Blanc de Blancs 2005 de Taittinger. C’est un excellent champagne, bien équilibré et aux bulles fines comme je les aime. J’ai également retrouvé le Côtes de Provence rosé 2014 Château des Demoiselles qui fait partie de mes coups de cœurs rosés de l’été. Il fait également partie de la composition du cocktail, le « Marguerite Duras » (limoncello maison, vin rosé, basilic, concombre et bitter de camomille).
Et ma grande découverte a été le vin Sangue d’Oro, un vin sicilien produit par Carole Bouquet. Ce vin est parfait pour un apéritif. Il a ce côté liquoreux qui fait penser à un Beaume de Venise ou un muscat de Rivesaltes. Il a ce côté suave et rond. Mais attention, il est tellement délicat et agréable au palais qu’il peut vite vous faire tourner la tête avec ses 14% vol. Certains le nomment le "vin du diable", c’est qu’il doit bien y avoir une raison. Toujours est-il que je le trouve délicieux.
Tout est fait, au Saint James Paris, pour s’y sentir bien, que ce soit le cadre, le service, les mets ou les vins. Que demander de plus. Pour ma part, j’y ai passé un agréable moment et passionnée par les bibliothèques, j’avoue avoir craqué pour celle du Saint James. Elle est tout simplement spectaculaire avec 12000 ouvrages. J'étais tellement époustouflée que j'en ai oublié de la prendre en photo.
Je reviendrai bien pour prendre un verre ou éventuellement le brunch servi le dimanche et ouvert à tous. De plus, compte tenu des lieux, j’ai été assez surprise par les tarifs qui restent plutôt raisonnables.
Bar du Saint James Paris43 avenue Bugeaud, Paris 16eM° Porte DauphineTél. : 01.44.05.81.81
Ouvert du lundi au samedi à partir de 19h (pas de réservation possible)La carte estivale du Saint James Paris est disponible jusqu’au 12 septembre 2015.
Champagne : à partir de 20€ la coupeVins blancs : à partir de 13€ le verreVins rouges : à partir de 15€ le verre
Cocktail « Simone de Beauvoir » 15€ (fraise, limonade, citron vert et noix de pécan caramélisées)Cocktail « Marguerite Duras » 19€ (limoncello maison, vin rosé, basilic, concombre et bitter de camomille).
Mets spécialement concus pour la carte d’étéSuprême de volaille demi-deuil en hommage à la Mère Brasier, farci de truffe noire et légumes au bouillon, 35 €Assiette de fromages frais en habits de chez Marie Quatrehomme – MOF, 15€La tarte des sœurs Tatin, crème fouettée et glace vanille, 15€
Brunch, servi le dimanche de 12h à 16h, sur réservation, 60€
Crédit photos : ©La Parisienne du Nord