Riz pilaf au curry et courgette

Ce riz est délicieux, coloré et parfumé il accompagneras à merveille vos poissons ou volailles.

Ingrédient pour 4 :

• 1 mesure de riz basmati ( pour moi le bol de la photo )
• 2 mesures d’eau
• 1 courgette
• 1 cas de sel
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 bonne pincée de poivre
• 2 cas de curry madras
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail râpée
• 2 cas d’huile d’olive

Préparation :

1. Dans un fait tout, faire revenir les oignons émincés avec la mesure de riz et l’huile d’olive.
2. Laisser colorer 2/3 min puis ajouter les courgettes,1 mesure d’eau et les épices.
3. Couvrir et laisser mijoter en surveillant bien la cuisson. ( environ 5 min)
4. Quand le riz à bu toute l’eau, ajouter la deuxième mesure d’eau, couvrir et laisser cuire tout en vérifiant assez régulièrement la cuisson.
5. Quand il ne reste plus d’eau, le riz est prêt !