Encore une nouvelle recette de pain, en ce moment je boulange beaucoup, nous adorons les pains spéciaux. Cette fois c'est un pain aux graines de lin.
Ingrédients:
- 500g de farine T65
- 280ml eau
- 1 cs de sel
- 2 cc de levure sèche de boulanger
- 5 cc de graines de lin
Mélanger tous les ingrédients ( sans mettre en contact sel et levure).
Pétrir 10 min.
Couvrir et laisser doubler de volume.
Dégazer donner forme de bâtard ou boule et laisser monter 30/45 min.
Avant d'enfourner, humidifier le pain avec un peu d'eau, le fariner, faire des grignes.
Préchauffer le four à 210°c, donner un coup de buée avant d'enfourner pour 10min, baisser à 180°c et cuire 15/20 min.
Source: je n'arrive plus a trouver où j'ai eu la recette.