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Chorba m'katfa (Soupe aux vermicelles) شربة مقطفة

Par Farida

Chorba m'katfa (Soupe aux vermicelles) شربة مقطفة

On retrouve la chorba dans le menu des différentes occasions : fêtes, ramadan, réceptions... et même de tous les jours. Elle peut être servie en entrée accompagnée de son inséparable bourek ou, constituer un plat unique accompagné d'une bonne salade. La chorbapeut être préparée soit à la tomate ou simplement blanche à base de poulet. Dans la région algéroise, elle est souvent à base de m'katfa(sorte de vermicelles roulées à la main) mais on la retrouve aussi avec du frik (blé concassé). Aujourd'hui je partage avec vous ma chorba familiale telle que je l'ai apprise de ma maman.

Chorba m'katfa (Soupe aux vermicelles) شربة مقطفة


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