Sirop de Sureau

En pleine floraison il y a quelques semaines, les fleurs de sureau m'ont données envie de faire du sirop. J'ai trouvé plusieurs recettes sur Internet. Celle qui m'a le plus inspirée est sur ce site :
http://cookingout.canalblog.com/archives/2014/05/19/29902245.html
j'ai suivi scrupuleusement la recette, tant en nombre d'ombrelles de fleurs à ramasser,

que de citron, sucre, eau et temps de préparation :

et en final nous avons dégusté...
c'est doux, très rafraichissant, avec un gout proche de celui du litchi. Bref on adore !
 
Prochaine étape, lorsque les fruits de sureau seront là... la confiture de sureau.