Carpaccio de fraise, basilic et vinaigre balsamique

Je vous présente une recette simple et rapide que j'adore faire. C'est très rafraichissent. Réaliser avec les premières fraises de mon jardin.

Ingrédients :

• 500 g de fraises
• 3 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de sucre
• 10 petites feuilles de basilic sucre glace

Préparation : 1- Faites bouillir le vinaigre balsamique, le sucre et 2 cuillère à soupe d'eau pendant 3 min dans une petite casserole ou aux micro-ondes. 2- Équeutez les fraises, coupez-les en lamelles dans le sens de longueur et disposez-les sur un plat. 3- Déposez une goutte de vinaigre balsamique sur chaque lamelle, répartissez le basilic dessus et saupoudrez d'un nuage de sucre glace. 4- Couvrez d'un film et laissez mariner au frais 30 min minimum plus c'est encore meilleur, car elles prennent tout le parfum.