1 verre = 125mls
2 verres de semoule moyenne
1/2 verre de beurre mou
1/4 verre huile végétale
1 càc levure chimique
lait froid selon le mélange
100g fromage frais aux fines herbes
dans une terrine, mélanger la semoule,
le beurre, l'huile, sel et levure.
bien sabler avec les d
arroser de lait peu à peu jusqu'à avoir
une pate maniable, pas liquide et pas sèche.
partager en 2 boules.
les étaler sur un plan de travail en ronds
avec la paume.
éparpiller le fromage sur la 1ère,
et couvrir avec la 2ème.
bien souder les bordures.
couper en triangles.
cuire des deux cotés sur un "tajine"
ou une poêle à fond anti-adhésive.
déguster tièdes ou refroidis.