Pour une dizaine de pièces :
- 250g de haricots rouges ou si vous trouvez : des pois du cap, plongés dans de l'eau pour la nuit.
- 1 cuillère à café bombée de safran, cumin,
- 1 pincée de coriandre et gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de piment
- 1 oignon.