Pancakes version light

Comme je surveille mon alimentation, j'essaie de manger sainement et surtout d'apporter assez de protéines et de choses nécessaires à mes muscles.J'adore les pancakes mais du coup il fallait que je trouve une recette light assez sympa.Je l'ai trouvé chez "Blog du dimanche" mais du coup je l'ai un peu modifiée.

- 2 càs de farine de seigle- 2 càs de son d'avoine- 4 càs de fromage blanc 0%- 1 càs de graines de lin- 1/2 càs de fructose- 1 càc de levure
Mélangez la farine avec le son et la levure.Ajoutez les oeufs et le fromage blanc et mélangez jusqu'à avoir une texture lisse.Laissez reposer la pâte 30min au froid.Faites chauffer une poêle anti-adhésive.Versez une petite louche de pâte et retournez le pancake dès que les bulles apparaissent dessus.Faîtes cuire de l'autre côté.