Chouquettes de pommes de terre à la Vache qui rit

Un accompagnement qui est facile à faire…. Parfait avec un rôti de bœuf et une salade. !!!!!!!!

Pour 4 personnes :

250 g de purée de pommes de terre 

1 oeuf

3 portions de vache qui rit

2 CS de crème fraîche légère

L’équivalent de 2 CS de gruyère râpé

1 CS de persil finement haché

1 demi-cuillère à café de paprika

sel et poivre

Une pincée de cumin (facultatif)

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn  

Préparer 250 g de purée de pomme de terre, y ajouter les portions de Vache qui rit, une cuillère à soupe de gruyère râpé, mélanger.

Ajouter la crème fraîche, le persil et les épices et incorporer l'oeuf.

On obtient une pâte semblable à la pâte à choux.

A l'aide d'une poche à douille (ou d'un sac de congélation) dresser les chouquettes sur une plaque recouverte 

de papier de cuisson (il faut les espacer un peu car elles gonflent pendant la cuisson)

Parsemer du reste de gruyère râpé et mettre dans un four préchauf

fé à 180°C pendant 

une vingtaine de minutes ( il faut surveiller la cuisson sans ouvrir le four).