Pain pita garnis – Falafel et crudités

Ingrédients sauce :

• 2 tomates
• 1 cas d’herbe de Provence
• 3 cas de crème fraîche liquide
• Sel, poivre

Ingrédients garniture :

• Des pains pita
• Une 20 aine de falafels02
• 1/4 de concombre
• 1 tomate
• La sauce cité plus haut

Préparation sauce :

1. Couper les tomates en tout petits dès puis les mettre dans une petite casserole.
2. Ajouter les épices et laisser mijoter sur feu moyen
3. Une fois les tomate bien fondante mixer le tout et ajouter la crème fraîche.
4. Remettre sur le feu et laisser bouillir quelques secondes.
5. Laisser refroidir

Préparation pita :

1. Prendre une galette, badigeonner de sauce maison .
2. Disposer des tranches de tomate et concombre.
3. Disposer les falafels sur le dessus et refermer.
4. Déguster dans la foulée