Cela fait deux semaines que je m’essaie à un nouveau mode d’alimentation suite aux conseils d’un ami diététicien. Je ressens déjà beaucoup de bienfaits liés à ce régime.
Manger végétarien est une manière moderne et agréable de rester en bonne santé tout en se faisant plaisir. Ce mode d’alimentation s’appuie sur un large éventail de produits nourrissants, délicieux et sains.
Les végétariens évitent la viande, le poisson et la volaille. Certains acceptent les produits laitiers et les œufs. D’autres, parfois appelés végétariens stricts, refusent la viande, le poisson, la volaille, les œufs et les produits laitiers. Ce régime facile présente de nombreux avantages tels que la diminution des risques de contracter un nombre considérable de maladies.
Voyons ensemble les autres avantages.
1- Le cœur se porte mieux
Les végétariens ont beaucoup moins de cholestérol que les personnes qui mangent de la viande et les problèmes cardiaques sont rares chez eux. Les repas végétariens sont remarquablement pauvres en graisses saturées et contiennent généralement peu de cholestérol, voire pas du tout.
Aussi, de nombreuses études montrent qu’en remplaçant les protéines animales par des protéines végétales, on voit baisser le taux de cholestérol. Ces études apportent la preuve qu’une alimentation végétarienne pauvre en graisses est nettement préférable aux autres formes d’alimentation.
2- Une tension artérielle normale
Un nombre impressionnant d’études, dont certaines remontent au début des années 1920, montre que les végétariens ont une tension artérielle moins élevée que les non-végétariens. Les effets de l’alimentation végétarienne s’ajoutent aux effets bénéfiques de la réduction d’apport de sel. Certains hypertendus adoptant un régime végétarien peuvent retrouver une tension artérielle normale.
3- Le diabète bien maîtrisé
Les toutes dernières études concernant cette maladie montrent que la meilleure façon de la maîtriser est d’adopter un régime riche en glucides complexes et en fibres (que l’on trouve uniquement dans les aliments d’origine végétale) et pauvre en graisses.
Une alimentation à base de légumes, légumineuses, fruits et céréales complètes, qui est aussi pauvre en graisses et en sucre, peut faire baisser le taux de sucre dans le sang. Le mode d’alimentation végétarien est donc idéal pour les diabétiques.
4- Mieux prévenir le cancer
Le régime végétarien contribue à la prévention du cancer. Les études menées sur des végétariens montrent que le taux de mortalité par cancer est, chez eux, de 50 à 75 % inférieur à celui de la population en général.
Le cancer du sein est considérablement moins fréquent dans les pays à forte consommation de nourriture végétale. De même, les végétariens ont nettement moins de cancers du côlon que les personnes qui mangent de la viande.
Les végétariens consomment généralement davantage de bêta-carotène et de lycopène, des pigments contenus dans les végétaux, ce qui pourrait expliquer pourquoi ils ont moins de cancers du poumon et de la prostate.
De la même façon, des études ont montré que les alimentations sans produits laitiers peuvent réduire le risque de cancer de l’ovaire et de cancer de la prostate.
5- Diminution de la perte de calcium
Les végétariens sont moins susceptibles de souffrir de calculs rénaux ou biliaires. De plus, ils ont moins de risques d’ostéoporose, et cela parce qu’ils consomment peu ou pas de protéines animales. Si l’on consomme beaucoup de protéines animales, le calcium des os sera encore davantage éliminé par les urines.
En remplaçant les produits animaux par des végétaux, on réduit les fuites urinaires de calcium. Cela peut aider à expliquer pourquoi, dans les pays où le mode d’alimentation est essentiellement végétal, les gens souffrent rarement d’ostéoporose, même lorsqu’ils consomment peu de calcium.
Il n’est pas difficile d’adopter un mode d’alimentation végétarien répondant à ses besoins physiologiques. Céréales, légumes secs et légumes frais contiennent beaucoup de protéines et de fer. Les légumes à feuilles vertes, les haricots, les lentilles, le tofu et les noix sont d’excellentes sources de calcium.
Avez – vous essayé une fois ce mode d’alimentation? Dites-nous ce que vous en pensez dans vos commentaires !!!