~Sabayon au cidre de glace~

Ce sabayon au cidre de glace est absolument Divin!! J'ai servi en garniture sur un joli gâteau des Anges avec une petite confiture d'ananas, framboises et mûres. Un vrai petit nuage de douceur en bouche dont personne ne lésine à le savourer ;)
~Note: Vous pourriez également servir sur de la crème glacée à la vanille avec des fruits.

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 5 à 8 minutes
Portions: 4
~Ingrédients
5 jaunes d'oeufs
1/3 tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de cidre de glace ou liquoreux

~Préparation
1)Mettre tous les ingrédients sur un bain marie et fouetter sans cesse pendant environ 5 à 8 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une fine crème onctueuse jaune très pâle.
source: Valérie Taillefer

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