Dégustation à l'aveugle de vins de la rive droite du millésime 2012 (fin)

Cette troisième et dernière série est la plus qualitative. Valmy Dubourdieu Lange est la révélation de cette dégustation. Il s'est cependant montré un peu moins éclatant lors de la dégustation faite (bouteille découverte) le lendemain. La Voûte s'est bien comporté et laisse entrevoir une progression que 2014 (en primeurs) confirme. Pavie Macquin a tenu son rang. Franck qui élabore les vins de Fonplégade a souhaité mettre une bouteille de sa production à l'aveugle. Comme il n'avait pas pu apporter cette bouteille à l'avance, il l'a mis en carafe selon le protocole, mais la carafe n'avait qu'un seul défaut, elle était estampillée « Fonplégade » ! Le vin n'a pas pu être dégusté à l'aveugle, et n'entre donc pas dans le classement

1. Saint Emilion : Pavie Maquin : moyenne 17

2. Castillon-Côtes de Bordeaux : Clos Puy Arnaud : moyenne 15,90

3. Castillon-Côtes de Bordeaux : Valmy Dubourdieu Lange : moyenne 15,22

4. Saint Emilion : la Voûte : moyenne 15,05

5. Castillon-Côtes de Bordeaux : Beynat Cuvée Léonard : moyenne 14,85

Les vins de cette série ont des robes profondes de couleur sanguine à violine

Castillon-Côtes de Bordeaux : Valmy Dubourdieu Lange 2012

Très beau nez expressif, avec des arômes de cerises intenses, de léger cassis, de fines épices, et des notes florales et d'élevage en retrait. La bouche est assez puissante avec des tannins enrobés par une chair de bon aloi, bien centré plein et très fruité. La finale est allongée fraîche, persistante avec des saveurs pures et soutenues . Noté 16,5, moyenne du groupe 15,22

Saint Emilion : La Voûte 2012

Des fruits frais et mûrs ( cerises dominantes) nuancés de notes florales et d'élevage net, soulignent une olfaction bien ouverte. La bouche est veloutée délicatement charnue, le vin se développe dans un corps fuselé et fruité. La finale, d'une bonne allonge, est fraîche, avec des tannins un peu plus impressifs, fruitée, légèrement épicée et florale . Noté 15,5, moyenne du groupe 15,05

Saint Emilion : Pavie Macquin 2012

Le nez bien ouvert et élégant évoque les cerises mûres, un léger cassis, les épices douces, avec un bel élevage (thé légèrement fumé). L'attaque est haute, le vin se développe, musculeux et sphérique doté d'une chair serrée et très velouté, rehaussé d'intenses fruits mûrs. La finale est longue, fraîche, d'un excellent maintien tout en conservant un agréable velouté de texture, et très persistante, avec les saveurs décelées à l'olfaction. Noté 17,5, moyenne du groupe 17

Saint Emilion : Fonplégade 2012 

L'olfaction est bien ouverte avec des arômes de cerises noires, d'épices et d'élevage de qualité qui n'écrasent pas les fruits. L'attaque est veloutée, les tannins fins et mûrs se trament dans un corps bien rempli, dense et charnu, agrémenté de fruits finement épicés. La finale est allongée, d'une bonne fraîcheur, bien tenue par des tannins enrobés et persistante ( fruits, épices, et notes d'élevage que le temps fondra). Noté 16,5, moyenne du groupe 16,83

Posté par Daniel S à 00:01 - Bordeaux Rive Droite - Commentaires [0] - Permalien [#]