Lasagnes carottes pesto

Pour 4 personnes :

-800g de carottes

-12 plaques de lasagne

-100g de pesto

-25cl de béchamel

-70g de gruyère rapé

Eplucher et raper les carottes.

Mélanger le pesto à la béchamel.

Déposer 4 feuilles de lasagne dans un plat à gratin, recouvrir d'un tiers de carottes rapées, puis d'un tiers de béchamel.

Répéter l'opération deux fois.

Parsemer de gruyère rapé.

Enfourner 30 à 40 min à 180°C.

J'ai simplifié la recette au maximum mais l'idée vient du blog : Le paradis d'Aurélie.

Doudou a trouvé ça "étrange" mais très bon.