Gaufres à la pâte à choux

Si vous avez une recette de gaufre à tester, je vous recommande fortement celle-ci, elles sont vraiment délicieuses et bien moelleuses. J'ai pris la recette chez, Les gourmandises d'Isa.  Donne environ 10 gaufres ou tout dépendant de la grosseur que vous les ferez. Ici le batteur sur socle à été utilisé mais si vous en avez pas, utilisez votre batteur à main tout simplement.
350 ml de lait 1/2 tasse de beurre 1 c. à table de sucre 1 pincée de sel 1 2/3 tasse de farine
8 oeufs 1 tasse de lait 1/2 tasse de crème 15%
Dans une casserole, porter à ébullition les premières quantités de: lait, beurre, sucre et la pincée de sel. Quand ça commence à bouillir, verser la farine d'un coup et remuer vigoureusement jusqu'à formation d'une boule de pâte qui se détache de la parois. 
Verser dans le batteur sur socle muni du fouet plat et ajouter les oeufs un à un tout en fouettant rapidement. Ajouter la deuxième quantité de lait et la crème et mélanger encore 2-3 minutes. Huilez votre gaufrier et cuire la pâte 6 minutes ou plus si nécessaire.