Le Domaine Michel Loriot, situé à Festigny dans la vallée de la Marne, existe depuis 1675 mais c'est en 1903 que Léopold installe un pressoir, le 1er du village. Dans les années 20, le phylloxéra dévaste le vignoble de champagne et Léopold, prenant conseil en Bourgogne, applique à sa vigne un procédé palliatif, inédit en Champagne, le greffage. Ce n'est qu'en 1931 que le domaine commence à élaborer et à commercialiser leurs champagnes. En 1952, Henri Loriot, avec l'appui de son épouse Jeanne, agrandit le domaine et le couple donne naissance à Michel Loriot en 1959.
Ce domaine à une particularité inédite en Champagne. Il pratique la " Génodique ". C'est une technique qui consiste à diffuser des sons près des végétaux afin d'avoir une meilleure résistance de la vigne face aux maladies.
Voici une petite vidéo de Michel Loriot expliquant le principe de génodique :
Les Champagnes Michel Loriot ont reçu la plus haute certification HVE (Haute Valeur Environnementale, niveau 3).
Ils commercialisent, aujourd'hui, une gammes de 8 champagnes déclinée en 3 catégories :
Les Classiques :
- Authentique Meunier - Brut (Déjà dégusté) et Demi-Sec
- Patrimony - Brut
Les Mutines :
- Théodorine - Brut Rosé (Déjà dégusté)
- Marie Léopold - Sec
- Palmyre - Brut Nature
Les Virtuoses :
- Inspiration de Saison 2006 - Extra Brut
- Les Sources du Flagot 2004 - Extra Brut
- Monodie en Meunier Majeur 2007 - Extra Brut
La cuvée Palmyre est un assemblage de 70% de Meunier et 30% de Chardonnay, c'est aussi un assemblage de 2 années différentes. Ce champagne a effectué son vieillissement en musique et il est dosé à 0 g/l.
Prix : 24€ (Domaine).