Oeufs au lait zéro complexe

Versez cette eau pour votre bain marie.

Le secret est probablement ici, enfourner les desserts dans des bains déjà très chauds.

Et hop, c'est parti pour 30 bonnes minutes.

Au bout de ce temps, je laisse refroidir mes œufs dans le four éteint et fermé puis quelques heures au frais et ils sont prêts à déguster.