Mon pain perdu façon crème brûlée (Michalak)

Pour ne pas perdre du pain qui durci,, toujours l’incontournable pain perdu, une petite fantaisie avec Michalak…. !!!!

Je découpe du pain sec en petit morceaux.

Je prépare mon appareil : 250 gr de crème fraiche, 250 gr de lait, 6 jaunes d’œufs, 50 gr de cassonade, 2 gousses de vanille grattées.

J’en imbibe mon pain.

Je beurre et je sucre un plat allant au four.

Je verse le pain et la crème dedans.

Cuire 30 à 40 mn à  85°. Ça devient tremblotant comme une crème brulée. A peine sorti du four, je saupoudre le pain perdu de cassonade.

Allumez le grill à pleine puissance. Remettre au four le temps de caraméliser.