Ciambellone

En me baladant sur le blog Jenn’s cooking, je suis tombée sur la recette du Ciambellone (gâteau italien dont le nom veut dire « grosse couronne ») :) !!! Un beau gâteau, généreux, moelleux… pas trop sucré :) !!! Parfait pour le goûter ou le petit déjeuner ;) !!!

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Pour un beau gâteau, il vous faut :

3 œufs

130 g de sucre

250 g de mascarpone

70 g de beurre

20 cl de lait

3 c à s d’extrait de vanille

2 c à s de rhum

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de Maïzena

1 sachet de sucre vanillé

3 pommes

du sucre glace

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La recette pas à pas :

• Préchauffez le four à 180°C.
• A l’aide d’un robot culinaire, battez ensemble les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
• Ajoutez ensuite le mascarpone puis le beurre fondu.
• Continuez à mélangez en ajoutant le lait, l’extrait de vanille et le rhum.
• Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la Maïzena et le sucre vanillé.
• Incorporez, petit à petit, ce mélange au mélange précédent afin d’obtenir une belle pâte lisse.
• Pelez les pommes et coupez-les en rondelles.
• Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé.
• Versez 1/3 de la pâte à gâteau au fond du moule et recouvrez de rondelles de pommes (l’équivalent d’une pomme et demi).
• Versez ensuite la moitié de la pâte restante et recouvrez avec le reste des rondelles de pommes (l’équivalent d’une pomme et demi).
• Recouvrez le tout du reste de pâte.
• Enfournez pour 40 min (vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau).
• Laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace et dégustez.