nougat glacé maison

Voici une recette de nougat glacé très simple à réaliser
Ingrédients : 
75 g d'amandes émondées 30g de sucre en poudre 
50 ml de miel liquide
4 blancs d'oeufs battus en neige ferme
250 ml de crème liquide bien froide
50g de sucre glace 
100g de fruits confits 25 ml de rhum

Préparation

Dans une poële faire griller les amandesajouter le sucre et laisser caraméliserLaisser refroidir.Faire macérer les fruits confits dans le rhumPendant ce temps, battre les blancs en neige ferme.Monter la crème en chantilly  Ajouter le sucre glace, les blancs en neige, les fruits confits macérés et les amandes grillées. Verser dans le grand moule couronne légèrement huilé et mettre au congéle 2 h au moins.
Au moment de servir, démouler et le décorer de fruits frais exotiques.
Vous pouvez le servir aussi avec un coulis mais de préférence au fruits rouges.
nougat glacé, blanc d'oeuf, miel, sucre glace, amande, fruits confits