Il y a quelques temps je trouvais sur Pinterest une recette très intéressante de vinaigrette ranch. Ça avait l’air super simple à faire et délicieux. Un mélange de lait de coco, d’épices et de… mayonnaise. Bon moi la mayonnaise j’en raffole pas du coup je me suis concocter ma petite recette sans cet ingrédient. Et ma foi… c’est dééélicieux ! En plus d’être sans matière laitière c’est parfait pour les intolérants au lactose.
Voici donc ma recette encore plus simple que l’original:
1/2 brique de lait de coco (environ 100 ml)
1/2 cc de cumin
1 cc d’aneth
1/2 cc de poivre noir moulue
1/2 cc de paprika
1/2 à 1 cc de poudre d’ail
Quelques gouttes de tabasco (si vous aimez le piquant)
Quelques gouttes de citron ou vinaigre de votre choix (facultatif)
1 pincée de sel
On mélange tout et hop c’est prêt ! Reste plus qu’à verser sur votre salade préféré. Bien sur on peut ajouter ce que l’on veut, à cette recette. C’est le genre de recette que j’appelle « free style ». Il n’y a pas de règle juste que cela plaise à vos papilles. Ce que j’apprécie c’est qu’il n’y a pas besoin d’huile, de crème, de lait, d’œufs ou de vinaigre, ce que l’on retrouve normalement dans les sauces ranch.
Si vous voulez une texture plus onctueuse, ajoutez y de l’avocat et mixer. Un délice !
Voilà si vous faites la recette hésitez pas à me dire ce que vous en pensez ! Mon mari l’a adoré donc ici on refera c’est certain.