Flan pâtissier vanillé

Le flan pâtissier, un grand classique dont on ne se lasse pas ! Je crois que c’est l’un des gouters que j’achète le plus souvent à la boulangerie ! Et j’en ai gouté un certain nombre, écumé les boulangeries de Nantes et de la région (bon, peut-être pas quand même ...).   Mais il faut dire qu’un bon flan pâtissier, un vrai, c’est tellement simple à faire soi-même ! Une bonne pâte brisée ou sablée, un appareil bien vanillé et le tour est joué :)     La pâte sablée :   200 g de farine 100 g de