Cette recette que j’ai trouvée est proposée par Christelle Milesi
Pour faire manger des poireaux…………………. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ingrédients : pour 6 personnes
1 kg de poireaux
600 g de reblochon
2 échalotes
30 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
35 g de beurre
sel
poivre du moulin
45 g de noisettes décortiquées.
Réalisation
Cuisson : 25 mn
Préparation Cocotte fondante de poireaux et reblochon
Concasser les noisettes. Réserver. Peler et émincer les échalotes. Oter la racine et une partie des feuilles vertes des poireaux. Les laver soigneusement. Les couper en rondelles. Gratter ou non la croûte du reblochon puis le couper en tranches. Préchauffer le four à 180°c.
Mettre le beurre, les échalotes et les poireaux dans une sauteuse, laisser fondre pendant cinq minutes sur feu moyen. Baisser le feu, saler légèrement, poivrer au moulin. Prolonger la cuisson pendant dix minutes sur feu doux et à couvert. Ajouter ensuite, la crème et la moutarde. Laisser cuire encore cinq minutes environ.
Répartir le tout dans six petites cocottes individuelles. Disposer sur le dessus des tranches de reblochon puis parsemer de noisettes concassées.
Placer les petites cocottes au four pendant dix minutes environ. Le fromage doit être légèrement fondu.
Servir dès la sortie du four
Jeu de briques
Snake
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Bubble