Tartare de thon au yuzu et cacahuète grillée, croustillant de brick

Voici un nouvel amuse-bouche pour accompagner vos apéritifs, et notamment ici pour accompagner ma dégustation de rhum, issus de la Rhum box. Pour cette recette , j'ai réalisé un cocktail simple, avec du rhum Diplomatico originaire du Vénézuela, avec un trait de jus d'orange frais et un peu de sirop de sucre de canne...et pour les verrines, voici la recette:

Ecraser le thon à la fourchette avec le fromage blanc.

Ajouter le yuzu, le piment et la ciboulette ciselée.

Dans le four chaud, faire griller à sec quelques cacahuètes et une feuille de brick.

Mixer grossièrement les cacahuètes.

Disposer le thon dans des coupelles , parsemer de cacahuète et piquer des morceaux de brick.

A vous de tester cet amuse-bouche très frais, idéal avec les beaux jours qui arrivent...

Je vous souhaite une belle journée, merci de votre passage et à demain...