Chinois brioché à la crème patissière

Cela faisait un moment que je voulais tester une recette de chinois à la crème. Des recettes fleurissent toutes les semaines sur les blogs culinaires et cette brioche me tentait vraiment, vraiment beaucoup.   Alors ni une ni deux, je remets la main à a pâte pour en concocter un pour la première fois !         Les ingrédients :   Pour la pâte levée : 250 g de farine T55 40 g de sucre 1 œuf 130 g de lait 40 g de beurre 1 sachet de levure de boulanger (5,5 g) ou 10 g de levure fraiche 1 cc de